先日頂いたお菓子なのですが、最後は自分で一手間かけて頂くお菓子です。
急に寒くなってきた最近にぴったりのお菓子でした。名前も「初雪」。

米粉を使って作っていると思います。
オーブントースターで膨れるのを待ち、更に３分間待つと完成します。
お菓子の由来は色々書いてありましたが、ここでは省略しますので、興味のある方は是非お調べになってください。

出来上がりは、初めてにしては上々だと思いましたが、このお菓子、実は何だか懐かしい味がすると思ったら、子供の頃よくおやつに頂いていた、商品名は「ハイハイン」というお菓子にとても似ていました。
私は、新潟県で11年過ごしましたが、お米所の製菓会社亀田製菓から出ているお菓子です。

憶測のこんなことを書いて良いのか分かりませんが、岡山県津山市のこのお菓子を頂いた方が、米所の新潟で作ったらどうかと発案したのか、別の箇所でも、同じようなお菓子が出来てくるのか？？ではありますが、よく似ています。
「ハイハイン」は、調べてみたらその昔のパッケージとはだいぶ違っていましたが、今も商品としてあることがわかりました。

何だか、子供の頃を思い出しました。